＜Mokudy Kitchen＞
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ペルー料理 セビチェ
ペルー料理は、世界でもっとも美味しい料理として
「最も美食を楽しめる国」部門で４年連続最優秀賞をとるほど
美味しい料理がたくさんあります。
その中でも、これからの季節に良いセビチェの作り方
材料 ２人前
白身魚の刺身・・・１００ｇ
（もしくは軽くボイルしたエビ・ホタテなど）
玉ねぎ・・・１個
セロリ・・・１／２個
パプリカ・・・１／２個
ニンニク・・・２片
チリパウダー・・・お好みで
ライム汁（もしくはレモン）・・・１個分
塩コショウ・・・適量
パクチー・・・お好みで
１．刺身を食べやすい大きさにカットして、玉ねぎはスライスして水にさらします。
パプリカとセロリもスライス。ニンニクはすりおろします。
２．ボウルにライム汁、チリパウダー、ニンニク混ぜ、他の材料と混ぜ合わせる
３．冷蔵庫で３０分～１時間冷やして完成
マッシュしたサツマイモやジャガイモ、とうもろこしを添えてたべるのが、ペルー流ですよ～
さっぱりとしていて、ぴりりとするのが、夏にオススメですよ☆
